Ножи, мастера и квартал ножей

Μαχαίρια, Μαχαιράδες και ΜαχαιράδικαКак неотъемлемая часть критского традиционного костюма, нож был любим, не только как полезное орудие, но также как заслуженное оружие в трудные времена на Крите.

Начиная с эпохи минойской цивилизации, нож был символом храбрости. Свидетельства этого были найдены в раскопках на острове. Есть письменные доказательства употребления ножа для военных целей в средние века, особенно во время Революции Псаромилигки, одной благородной семьи, в 14 веке. Нож сохраняет своё древное значение и сегодня.

В период османской власти, начиная с 1669 года, исскуство изготовления ножей прошло период большого развития в Ханье. Первые мастера были турками, но вскоре появились и критские мастера, которые специализировались и изготавливали исключительные образцы своего исскуства.

Ножевые мастера Ханьи (Махерадес) поселились рядом с древними руинами, в маленьком рву, который раньше отделял Кастелли от остальной части города, и который видимо сохранился во время османской власти. До немецкой бомбардировки во Второй Мировой Войне, два уровня дороги доходили до улицы Даскалогианни.

Κρητικά ΜαχαίριαКритский нож стал известен не только на Крите самому, но и в остальной Греции и в зарубежных странах. Сегодня всё ещё есть несколько молодых мастеров, которые сохранили исскуство и мастерство изготовления вручную традиционного критского ножа с подлинными традиционными техниками и инструментами.

Улица Сифакас была и остаётся исторической улицей ножевых мастеров в городе, и поэтому её местно также называют Махерадика («ножевые мастерские»).